728x90 무우국2 맛남의광장 백종원 가지밥 파프리카무침 백종원의 가지밥을 해먹었다! 기왕 따라한 김에 백종원의 파프리카 고추장 무침도 했다! 가지밥은 가지를 좋아하지 않는 사람도 너무나 잘 먹는다. 가지밥을 하기 전에 참고한 레시피는 다음과 같다. 마음은 가지튀김을 해먹고 싶으나, 저것은 난이도가 약간 더 있다. 피곤에 지친 직장인의 저녁 준비거리로는 약간 심호흡을 해야하므로, 가지밥이 최고다! 빨리 만들 수 있고, 해놓고 뎁혀 먹어도 되고, 게다가 돼지고기를 듬뿍 넣으면 막걸리 한 병만 있으면 반주가 되고, 맥주 한 잔이 더 있으면 입가심도 되기 때문이다. 집밥백선생 백종원 가지 요리 Top3 가지밥, 가지볶음, 가지튀김 만드는 법은? 집밥백선생 백종원 가지 요리 Top3 가지밥, 가지볶음, 가지튀김 만드는 법은? 첫번째 가지 요리 '가지밥' 입니다! 이거.. 2020. 8. 26. 육회비빔밥과 육회, 그리고 소주 한잔 육회비빔밥과 육회, 그리고 소주 한잔 회 요리 중 하나. 가늘게 채를 친 쇠고기나 염소고기를 전혀 익히지 않고 설탕, 소금, 간장, 마늘, 참기름, 배즙 등으로 만든 양념에 버무려 만든다. 지역마다 양념에 들어가는 첨가물은 약간씩 다른데 잣이나 달걀 노른자를 얹기도 한다. 노른자는 특성상 양념의 맛을 어느 정도 잡아낸다. 양념을 노른자의 끈적이는 성질이 코팅하여 혀에 닿아도 양념맛이 잘 안 난다. 고기 자체에 감칠맛이 있어 정말 신선한 고기는 간장을 안 넣어도 좋다. 가끔 한식매니아라면 미쳐죽는 양념인 고추장을 넣기도 하는데 숙성된 고추자의 감칠맛과 소고기의 육향이 잘 어우러져 식욕을 엄청나게 돋군다. 고추장과 간장을 한스푼씩 넣어서 비비면 밥생각 절로 난다. 배즙은 안 넣는 경우라면 토핑으로 배채를 곁.. 2020. 8. 21. 이전 1 다음 728x90
